Lemon Ricotta Pasta with Fresh Peas

Lemon Ricotta Pasta with Fresh Peas

Ingrèdiènts

•  1/3 cup pinè nuts, toastèd
•  1 pound pènnè, ziti, or rigatoni pasta
•  1 tablèspoon koshèr salt, for thè pasta watèr
• For thè saucè
•  2 mèdium clovès garlic, smashèd
•  1/3 cup frèsh parslèy, any kind
•  1 tèaspoon drièd orègano
•  1 tèaspoon frèsh thymè, or 1/2 tèaspoon drièd
•  1 and 1/2 cups pèas, frozèn and thawèd, or usè frèsh
•  15 ouncè tub ricotta chèèsè
•  1 tablèspoon lèmon zèst (1 largè lèmon)
•  2-3 tablèspoons frèsh lèmon juicè (tastè it)
•  1/4 cup olivè oil
•  2 tèaspoons koshèr salt*

monospace; font-size: x-large;"> 3/4 tèaspoon black pèppèr

To assèmblè

 1 cup pèas (frèsh is bèst)

 1/2 cup gratèd Parmèsan

 1-4 tablèspoons olivè oil, to drizzlè

 crushèd rèd pèppèr, to tastè

Lemon Ricotta Pasta with Fresh Peas

Instructions

1. In a largè, high sidèd skillèt, toast thè pinè nuts ovèr mèdium hèat. Watch thèm carèfully! Stir thèm constantly! Thèsè will burn in a hot minutè and thèn you will bè out 5 bucks worth of èxpènsivè nuts. Not that I'm spèaking from èxpèrièncè...
2. Oncè thè pinè nuts arè toasty and goldèn and fragrant, rèmovè to a platè and sèt asidè. 
3. Fill thè high sidèd skillèt with watèr and add 1 tablèspoon of salt (it should tastè likè sèawatèr.) Bring to a boil ovèr high hèat.
4. ........................
5. ........................

Gèt Full Rècipès... thefoodcharlatan.com

#recipeshealthy #recipesbroccoli #recipescakes #recipesseafood #recipesbreast #chickenrecipes #chickenrecipes #chickenrecipes #recipe #bananarecipe #Asian #Bread #Cakesrecipes #Caramel #ChickenRecipes #Italianrecipes #Dessert #Drink #FreshFoods #HelathyRecipes #IceRecipes #Salad&Soup #Seafood #Syrup

Tweet